Das preisniedrigste Angebot erhält die volle Punktzahl, die übrigen Angebote weden im Verhältnis zu diesem Angebot gewertet und gewichtet.

Die Qualität der Verpflegung wird in einem Probeessen bewertet. Das Essen wird aus den eingereichten Plänen ausgewählt und muss vor Ort zur Verkostung zur Verfügung gestellt werden.

Punkte werden für die Zusammenarbeit mit baden-württembergischen Erzeugern vergeben. Je Partner sind 2 Punkte zu erreichen, der Nachweis muss schriftlich erfolgen.

Nachweise zur Fachlichen Qualifikation und des Sprachniveaus des kochenden Personals.
Der Auftragnehmer muss gemäß Verordnung (EG) Nr. 852/2004 zur
Lebensmittelhygiene ein Eigenkontrollkonzept nach HACCP vorlegen und dokumentieren.
Dem Auftraggeber ist ein Nachweis vorzulegen, aus welchem hervorgeht, wie viele Arbeitnehmer der Bieter in den letzten 3 Jahren durchschnittlich beschäftigt hat.